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A 23 °C y con un nivel de alimentación ad libitum, un 33% del C16:0 sintetizado se depositó, mientras que un 1,7% del C16:0 se acortó en C14:0, 2,8% se insaturó en C16:1 y un 63% pasó a C18:0. Para el C18:0 sintetizado se depositó un 28% y un 72% se insaturó.
Los factores medioambientales estudiados tuvieron efecto sobre la biosíntesis de forma independiente. La temperatura ambiente tuvo un efecto marcado sobre la insaturación del C18:0 a C18:1 (disminución del 3,5% a 30°C con relación a la termoneutralidad). La reducción del nivel alimentario aumentó el flujo de elongación del C16:0 mientras que el aumento de la temperatura lo disminuyó.
Maela Kloareg, Laurent Le Bellego, Jacques Mourot, Jean Noblet et Jaap van Milgen. Effets de la température ambiante et du niveau alimentaire sur le dépôt des acides gras chez le porc en croissance. Journées Rech. Porcine, 2004.
